PCD : News

พ.ศ. 2552-55

พ.ศ.2549-51

พ.ศ.2546-48

พ.ศ.2543-45

พ.ศ. 2540-42

คพ. จัดสัมมนา "ผลไม้แปรรูป เพิ่มรายได้ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม" 31พ.ค. 48 ที่ ม.เกษตรศาสตร์
รายละเอียดเพิ่มเติม : คลิกที่นี่

ข่าววันที่ 27 พ.ค. 48

หลักการและเหตุผล

ในกระบวนการผลิตผลไม้แปรรูปนอกจากจะต้องใช้ผลไม้นานาชนิดเป็นวัตถุดิบหลักแล้ว ยังจำเป็นต้องมีการใช้ทรัพยากรต่างๆ เช่น น้ำเพื่อการล้างทำความสะอาดวัตถุดิบ เครื่องจักรและอุปกรณ์ไฟฟ้า พลังงานเชื้อเพลิง และยังก่อให้เกิดของเสีย น้ำเสีย และมลพิษอื่นๆ แตกต่างกันไปตามรูปแบบและวิธีการแปรรูป ซึ่งหากผู้ประกอบการผลิตผลไม้แปรรูปโดยขาดความรู้ ความเข้าใจ และความเอาใจใส่ในการจัดการกระบวนการผลิตของเสีย น้ำเสีย และมลพิษที่เกิดจากกระบวนการผลิตแล้วก็จะส่งผลทำให้การผลิตไม่มีประสิทธิภาพเท่าที่ควร ผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณภาพ ไม่เป็นไปตามความต้องการของลูกค้าหรือเกณฑ์มาตรฐานต่างๆ ที่กำหนด อีกทั้งของเสีย น้ำเสีย และมลพิษที่เกิดขึ้นอาจก่อให้เกิดความเสื่อมโทรมของคุณภาพสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่นหรือในชุมชนที่เป็นแหล่งผลิตจนอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพอนามัยของคนในท้องถิ่นและประเทศไทยโดยรวม การนำแนวทางการป้องกันมลพิษมาประยุกต์ใช้ในการดำเนินกิจกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป โดยเน้นให้มีการใช้ทรัพยากรต่างๆ ในการผลิตอย่างคุ้มค่าและเกิดประสิทธิภาพสูงสุด การลดและป้องกันการเกิดของเสีย น้ำเสียที่แหล่งกำเนิด จึงเป็นแนวทางที่สามารถแก้ไข ลด และป้องกันปัญหามลพิษจากการผลิตผลไม้แปรรูปไม่ให้เกิดความเสื่อมโทรมต่อคุณภาพสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังช่วยให้ผู้ประกอบการผลิตสามารถลดต้นทุนการผลิต เนื่องจากการใช้วัตถุดิบและทรัพยากร (น้ำ พลังงาน) ลดลง เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตด้วยการเพิ่มปริมาณและคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ส่งจำหน่าย และช่วยเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาดทั้งในและนอกประเทศอีกด้วย

ดังนั้น กรมควบคุมมลพิษ จึงได้จัดทำโครงการจัดทำคู่มือการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการป้องกันมลพิษสำหรับผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทอาหารและบริการ (ผลไม้แปรรูป) ขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นคว้าและรวบรวมแนวคิดและเทคนิคการป้องกันมลพิษที่เหมาะสมสำหรับการนำมาประยุกต์ใช้กับกิจกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูปในประเทศไทย พร้อมทั้งเผยแพร่แนวทางดังกล่าวให้แก่ชุมชน ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป สมาชิกชุมชนที่มีสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ประเภทผลไม้แปรรูปและผู้สนใจทั่วไปได้รับทราบ ผ่านทางสื่อต่าง ๆ ที่ได้พัฒนาขึ้นภายใต้โครงการ โดยเฉพาะคู่มือการป้องกันมลพิษสำหรับผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป 4 ประเภท ประกอบด้วยผลไม้ดอง ผลไม้ดองปรุงรส ผลไม้เชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้กวน ผลไม้ตากแห้ง ผลไม้อบแห้ง ผลไม้ทอด ฉาบ และอบเนย เพื่อให้สามารถนำไปปฏิบัติใช้ในกิจกรรมของตนต่อไปเพื่อประโยชน์ในการลดและป้องกันปัญหามลพิษสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้นเป็นผลสืบเนื่องจากการขยายตัว อย่างรวดเร็วของกิจกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูปในปัจจุบัน

วัตถุประสงค์ของการสัมมนา

1. เผยแพร่ผลการดำเนินงานโครงการจัดทำคู่มือการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการป้องกันมลพิษสำหรับผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทอาหารและบริการ (ผลไม้แปรรูป)

2. เพื่อถ่ายทอดความรู้ความเข้าใจและเผยแพร่แนวทางการป้องกันมลพิษไปสู่ชุมชน ผู้ประกอบการที่ทำการผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป

3. เยี่ยมชมแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป (มะม่วงดอง) ที่เข้าร่วมเป็นชุมชนนำร่องในการนำเทคโนโลยีการป้องกันมลพิษไปประยุกต์ใช้ภายใต้โครงการ

ผู้เข้าร่วมการสัมมนา

ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป สมาชิกชุมชนที่มีสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) ประเภทผลไม้แปรรูป บุคลากรในหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและสถาบันการศึกษา เจ้าหน้าที่กรมควบคุมมลพิษ และผู้สนใจทั่วไป จำนวน 100 ท่าน

กำหนดการสัมมนา

วันอังคารที่ 31 พฤษภาคม 2548 ระหว่างเวลา 8.30 - 17.30 น.

สถานที่จัดสัมมนา

ณ ห้องธีระ สูตะบุตร ชั้น2 อาคารสารนิเทศ 50 ปี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ

ดาวน์โหลด :

ผู้ประสานงาน : อนุดา ทวัฒน์สิน (anuda(dot)t(at)pcd(dot)go(dot)th)

		หน้าแรก \| เกี่ยวกับคพ. \| ข้อมูลและบริการ \| ประชาสัมพันธ์ \| ดาวน์โหลด \| ติดต่อเรา \| Site Map Copyright © 2004 by Pollution Control Department. All rights Reserved.