คู่มือป้องกันมลพิษผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภท
ผลไม้ดองและผลไม้ปรุงรส

คู่มือป้องกันมลพิษสำหรับผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทผลไม้แปรรูป มีวัตถุประสงค์ เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวทางการจัดการสิ่งแวดล้อมอย่างเหมาะสมสำหรับกระบวนการแปรรูปผลไม้

ซึ่งประกอบด้วยเนื้อหา ดังนี้

	บทนำ
	การแปรรูปผลไม้
	กระบวนการผลิตผลไม้ดอง ผลไม้ดองปรุงรส และการสูญเสียทรัพยากร
	การป้องกันมลพิษ
	แนวทางการป้องกันมลพิษและการลดใช้ทรัพยากรจากการผลิต ผลไม้ดอง ผลไม้ดองปรุงรส
	ขั้นตอนการปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มกำไร
	ตัวอย่างการคำนวณค่าใช้จ่ายและผลตอบแทนการปรับปรุงกระบวนการผลิตตามแนวทางการป้องกันและลดมลพิษ
	บรรณานุกรม การบำบัดน้ำเสียจากการแปรรูปผลไม้ การใช้ประโยชน์ของเสียจากการแปรรูปผลไม้